An Netzspannung sollte ausschließlich zugelassenes Fachpersonal unter der Einhaltung der Sicherheitsvorschriften arbeiten!!!
Außerdem sollten vor der Installation die örtlichen Begebenheiten ermittelt und die Installationsanleitung konsultiert werden.
In diesem - selbstverständlich rein hypothetischen - Fall ist folgendes am wahrscheinlichsten:
Wenn an der Geräteanschlussdose nur L, N, PE zur Verfügung stehen, dann müsste - das Fachpersonal - sich an den Anschlussplan 1N AC 230V aus deiner Grafik halten!
So wie der Ofen allerdings verschaltet war, ist höchstwahrscheinlich eine verbaute (Glas-)Sicherung des überanspruchten Stromkreises durchgebrannt.