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Wie dm Bio mit Wucht den deutschen Bio-Markt umkrempelt - Supermarktblog
(www.supermarktblog.com)
this post was submitted on 30 Jan 2024
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Da es hier wieder vorkommt. Es wird mal wieder gesagt, dass sich die Leute kein Bio leisten können. Will ich mal schauen was an der Geschichte wirklich dran ist:
Die Ausgaben für Lebensmittel haben sich von 1950(38%) auf 14% in 2022 reduziert.
Für die Vergleichbarkeit: 1990: 17%
https://de.statista.com/statistik/daten/studie/75719/umfrage/ausgaben-fuer-nahrungsmittel-in-deutschland-seit-1900/
Zum Vergleich die Lebenshaltungskosten. Ich Vergleiche hier mal einfach die Lebenshaltungskosten(Nahrungsmittel, Bekleidung, Wohnung, Einrichtungsgegenstände).
1993 waren das 51,8%.
Im Zeitraum 2022-2023 Betrugen diese Ausgaben 49,8%.
https://service.destatis.de/DE/vgr-monitor-deutschland/konsum.html
Diese relativ kleine Differenz ist denke ich deswegen so klein, da wir schließlich eine enorme Inflation, Lieferschwierigkeiten, eine Energiekrise und immer noch den Ukraine Krieg haben. Wie sich das genau auswirkt kann ich aber nicht sagen.
Das Problem bei diesen Statistiken ist jedoch, dass die halt den gesamtschnitt nehmen. Dass sich die Unterschicht kein Bio leisten kann ist klar. Jedoch werde ich mich jetzt auf den Durchschnitt beziehen.
Je nach Ernährungsstil ist eine Bio Ernährung auch nicht zwingend teurer(habe leider keinen aktuellen Durschnittswert gefunden). 2014 lagen bei einer relativ Fleisch armen Kost die Mehrkosten bei ca 80€ im Jahr.(https://www.biorama.eu/studie-oeko-institut-biologische-ernaehrung/) Wer natürlich viele Tierischen Lebensmittel isst wird schon auch mehr bezahlen müssen. (https://de.statista.com/infografik/24615/preisaufschlaege-fuer-bio-lebensmittel-in-deutschland/)
Hier dann mal meine Meinung zu diesen Statistiken:
Da die Leute also gut die Hälfte ihres Geldes anderweitig ausgeben kann mir keiner Vorgaukeln dass er sich Bio nicht leisten kann. Wir haben einfach nur den Blick dafür verloren, dass Essen mehr als etwas ist was satt macht. Qualität hat halt ihren Preis. Wer sich alle paar Jahre ein Auto für zig Tausend Euro und Jedes Jahr ein Monatsgehalt für Urlaub rauspustet kann sich auch die Mehrkosten für Bio leisten. Es geht weniger um die Kosten an sich, sondern darum, dass viele ihre Statussymbole(Urlaub, Auto, Fernseher usw.)für wichtiger halten als das Essen.
Bei Vermögens- oder Einkommensverteilung ist es irreführend den Durchschnitt als Vergleich zu nehmen, weil der aufgrund von Ausreißern nach oben zu hoch liegt. Der Median oder das Maximum der Verteilung ist sinnvoller.
Seit DM Alnatura für ihre eigene Bio-Linie rausgeworfen hat, hat sich Alnatura deutlich im sonstigen Einzelhandel positioniert. Inzwischen sind sie oft identisch im Preis wie normale Marken, teilweise sogar günstiger.
Funfact: Die Besitzer von DM und Alnatura sind verschwägert und können sich nicht (mehr) leiden
Du vergisst, dass sich seit 1970 die Verteilung von Einkommen aber insbesondere Vermögen stark verändert hat. Nur weil sich der Schnitt das immer noch leisten könnte gibt es immer weniger die tatsächlich in diesem Schnitt liegen.
Warum sollte Essen mehr als etwas sein, was satt macht?
Weil...