this post was submitted on 23 Oct 2023
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VeganDE

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Die allseits bekannte vegane Fleischerei hat jetzt neu 1kg Leberkäse O.O (feddit.de)
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[–] geissi@feddit.de 2 points 1 year ago (1 children)

Carrageen kommt mir nicht ins Essen. Ekelhaft

Musste das jetzt nachschlagen

Carrageen ist die Sammelbezeichnung einer Gruppe langkettiger Kohlenhydrate, die in Rotalgenzellen vorkommen

Was ist das problem bei Carrageen? Geschmack, Konsistenz, Herkunft?

[–] rbn@feddit.ch 2 points 1 year ago* (last edited 1 year ago)

Rotalgen prinzipiell sind soviel ich weiß sogar ein ausgesprochen gesundes Lebensmittel. Reich an Vitamin D und gutes Fettsäurenprofil. Würde mich auch interessieren.

Edit: laut https://praxistipps.focus.de/carrageen-schaedlich-oder-nicht-einfach-erklaert_120367 Ist es potentiell krebserregend und kann Allergien auslösen.